1. Fiche technique et contexte
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- Producer : Vins Victorieux, Champagne (Vaud, Suisse)
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- Millésime : 2022
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- Cépages : Assemblage à dominante de Gamay, complété par du Pinot Noir
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- Viticulture : vendanges manuelles, travail durable, usage minimal de soufre
2. Visuel
Le vin présente une robe rubis profond, presque violacée sur les bords, avec une belle brillance. La densité de la couleur suggère un extraction soignée et une cuvaison maîtrisée.
3. Au nez
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- Arômes primaires : fruits noirs (mûre, cassis), cerise rouge légèrement compotée
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- Secondaires : touche subtile de levure, rappelant des notes pâtissières issues de la fermentation malolactique
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- Tertiaires : délicats effluves boisés – vanille et épices douces – témoignant d’un léger élevage en fût winefolly.com
L’ensemble est concentré sans être lourd, avec un bouquet bien équilibré, mêlant fruité et complexité.
4. En bouche
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- Corps : moyen-plus, ni trop léger ni démesurément capiteux
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- Acidité : vive, apportant une belle fraîcheur, rappel de cerise acidulée
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- Tanins : fins et veloutés, avec un léger profil ferme, sans agressivité
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- Saveurs : confirmées – fruits noirs mûrs, cerise griotte, épices douces, touche de cacao
5. Finale
La finale est persistante et soyeuse, marquée par une rémanence épicée (poivre blanc) et une subtile amertume tannique. Un bel équilibre entre intensité et élégance.
6. Accords mets d’occasions
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- Gastronomie : parfait avec un magret de canard aux épices, un cassoulet, ou un plateau de fromages affinés (Tomme de Savoie, Gruyère)
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- Moments de dégustation : idéal pour des instants de célébration, dégusté seul à la fin du repas
7. Conclusion
Le Triomphe Rouge incarne l’esprit de Vins Victorieux : une cuvée artisanale articulée autour de la victoire et de la fête, sans sacrifier l’équilibre ni la finesse. Son profil fruité, sa structure veloutée, et sa finale élégante en font un vin polyvalent, capable de séduire novices et amateurs éclairés.
