Laurier Blanc – Review approfondie
1. Fiche technique
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- Producteur : Vins Victorieux – Champagne (Vaud, Suisse)
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- Millésime : 2023
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- Cépage : 100 % Chasselas
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- Vinification : pressurage doux, fermentation à basse température, élevage sur lies fines
2. Visuel
Robe pâle et lumineuse, aux reflets argentés. Limpide, presque cristallin. Une vraie clarté qui annonce la fraîcheur et la précision.
3. Au nez
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- Premier nez : notes délicates de fleurs blanches, de pomme verte et de zeste de citron
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- Second nez : touche saline, minérale, avec une pointe d’amande fraîche
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- L’ensemble est subtil, aérien, sans excès d’intensité, mais très pur
4. En bouche
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- Attaque vive, avec une belle acidité bien intégrée
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- Milieu de bouche marqué par des arômes d’agrumes (citron jaune, pamplemousse) et une touche florale
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- Texture légère mais précise, presque cristalline
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- Finale saline, tendue, qui donne envie d’y revenir
5. Accords d’occasions
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- Accords idéaux : poisson grillé, fromage de chèvre frais, sushi ou apéritif dînatoire
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- Moments : parfait en journée, pour un moment léger mais raffiné, ou pour démarrer un repas avec élégance
6. Conclusion
Le Laurier Blanc est une cuvée tout en finesse, qui célèbre la pureté du Chasselas et la richesse du terroir vaudois. Derrière sa fraîcheur apparente, il dévoile une structure discrète et une belle précision aromatique. Un vin élégant, sobre et droit, qui s’adresse autant aux amateurs de fraîcheur qu’aux curieux en quête d’authenticité.
